Restaurante Blanca Brisa entra en el selecto club de la Buena Mesa

A punto de cumplir 50 años desde que abrió sus puertas en Cabo de Gata, el restaurante Blanca Brisa se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía almeriense. Su buen hacer durante medio siglo le ha llevado a formar parte de uno de los clubes más selectos de nuestro país; la Asociación de Restaurantes Buena Mesa, fundada en 1974 y la primera asociación de restaurantes de España.

Con un rigurosos proceso de selección que avala la calidad de su cocina, para llegar a obtener la condición de miembro del club el restaurante debe disponer de un miembro de la familia a los mandos la cocina y ser apadrinado por otro miembro de la asociación, en este caso por el chef Antonio Carmona.

Patricio Úbeda, Jefe de Cocina de Blanca Brisa, nos cuenta cómo ha sido su entrada en la asociación, tras su reciente asamblea celebrada en Ceuta, con la presencia de mas de 70 restaurantes de toda España.